Les végétaux ont été créés en vue de nourrir les humains

Après que toutes ces parties et tous ces membres eurent été réunis naturellement pour constituer le vivant mortel, la nécessité imposa à cet être de vivre, entouré de feu et assailli par le vent. Et, comme ce vivant risquait fort de périr, dissous et détruit par ces éléments, les dieux lui ménagèrent un secours. Ils font pousser une nature apparentée à la nature humaine, une nature qui résulte d’un mélange où entrent comme nouveaux ingrédients d’autres formes et d’autres sensations de manière à donner un autre vivant, qu’ils plantent. Il s’agit évidemment des arbres, des plantes et des semences (…). Toutes les espèces végétales, ceux qui sont les plus puissants les ont plantées pour servir de nourriture à nous qui sommes les moins puissants (Timée 77a-c)

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Or ces particules, qui viennent d’être divisées et provenant de substance apparentées, fruits ou herbe, qu’un dieu a fait pousser pour nous à cette fin précise, c’est-à-dire pour nous servir de nourriture, prennent des couleurs diverses (…) (Timée 80d-e)